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Recetas Sin Gluten, Chips de Manzana

Ingredientes:

2 Manzanas de una variedad dulce (Royal Gala, Pink Lady, Golden, Fuji, Red Delicious), zumo de 1 limón, 100 ml Agua, Aceite de Oliva Clásico La Masía, 125gr azúcar moreno, espacias para dar sabor al gusto (canela, jengibre, vainilla).

Chips_ManzanaWEB

Elaboración:

  • Cortamos las manzanas en rodajas muy finas con una mandolina, si no tenéis podéis utilizar un cuchillo muy afilado.
  • En un recipiente, añadimos el zumo de limón y un poco de agua, sumergimos las rodajas de manzana. El limón se utiliza para que la manzana no se oxide. Las sacamos y escurrimos.
  • En un cazo pequeño, añadimos el agua, el azúcar y la especia que más nos guste, llevamos a ebullición. Cuando hierva, incorporamos la manzanas, y dejamos que vuelva a hervir. Pintamos con Aceite de Oliva Clásico La Masía un papel de hornear, y disponemos las manzanas encima unas al lado de otras.
  • Horneamos con el horno precalentado a 100ºC  durante 1 hora, podemos darles las vuelta a mitad de cocción. Una vez que se enfríen, se volverán crujientes.

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