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Truco de Cocina, Cómo despinar un lomo de salmón

Un truco sencillo para hacer versiones que un pescado muy saludable

  • Con la ayuda de unas pinzas de cocina, ve retirando poco a poco las espinas de los lomos de salmón.
  • Empieza por uno de los laterales, para llevar un orden, y que no te saltes ninguna espina, puesto que son bastantes peligrosas.

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  • Tira de las espinas con golpes secos y con fuerza, para no estropear la carne del pescado. De media puedes encontrar, 10 espinas por lomo.
  • Por último, retírale la piel con la ayuda de un cuchillo bien afilado, desde la parte de la cola, intentando dejar la menor cantidad posible de carne en la piel.

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