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Cómo Hacer Pasta Fresca al Huevo – Receta

Ingredientes:pasta_fresca_ingredientes

Por persona: 1 huevo (M) para 100 gramos de harina de trigo

  • Salsa de Tomate:
  • 500 g de tomates enteros
  • Aceite de Oliva Sumum La Masía
  • 2 dientes de ajo, pimienta, orégano y sal

Cómo hacerlo:

  • Paso 1

    Sobre la mesa de trabajo, hacemos un volcán con la harina y rompemos los huevos dentro. Batimos los huevos poco a poco, y vamos incorporando la harina.

  • Paso 2

    Amasamos poco a poco durante 5 -10 minutos. Debe quedarnos una masa relativamente dura y compacta, que se nos despegue de las manos. Dejaremos reposar la masa durante 30 minutos mínimo cubierta con papel film en el frigorífico. Para terminar nuestra pasta, la extendemos con la ayuda del rodillo o con máquina. Cortamos la pasta al gusto. Ponemos a hervir agua con sal, y cuando llegue a ebullición cocemos nuestra pasta entre 3-4 minutos, dependerá del grosor de la pasta.

  • Paso 3

    Para la salsa de tomate, en un sartén, añade Aceite de Oliva Sumum La Masía, rehoga los ajos cortado muy fino y añade los tomates y salpimenta. Cocina 15 minutos a fuego medio. Añade orégano.

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