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Ensalada de Aguacate con Pollo Fácil

Una manera sabrosa de comer saludable

Ingredientes:Ensalada-Aguacate-ingredientes

  • Bolsa Primeros Brotes Classic de Florette
  • Mozzarella Fresca
  • Tomates cherry
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 aguacate
  • Albahaca fresca

Para el aliño:

  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Sal y pimienta negra
  • 1 parte de Vinagre de Módena
  • 3 partes de Aceite de Oliva virgen Extra Excelencia La Masía

 
 

Cómo hacerlo:

  • Paso 1

    Para la reducción de balsámico, calentamos a fuego bajo 1 parte de vinagre balsámico y añadimos azúcar moreno. Reducimos a la mitad, aprox. 6-8 minutos. Dejamos enfriar.

  • Paso 2

    En un recipiente, añadimos la reducción de vinagre, incorporamos, 3 partes de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía. Añadimos sal y pimienta, removemos y reservamos.

  • Paso 3

    Doramos el pollo a la plancha y lo cortamos en cubos. Cortamos el aguacate en dados.

  • Paso 4

    En una ensaladera, añadimos Primeros Brotes Classic de Florette, añadimos pollo, mozzarella, tomates cherrys, aguacate y albahaca. Incorporamos la vinagreta y servimos.

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