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Ensalada tabulé o de cuscús

Ingredientes:

  • 100 gr. de cuscús precocido.
  • 1 pimiento verde.
  • ½ pimiento rojo.
  • 1 pepino.
  • 2 tomates maduros.
  • 1 cebolleta.
  • Zumo de 1 limón.
  • Hierbabuena y perejil frescos.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Premium La Masía.

Cómo hacerlo:

  • Paso 1

    Agregamos 100 gr. de cuscús en una fuente con agua, que previamente habremos hervido con aceite y sal. Dejamos reposar envuelta en papel film hasta que el agua se absorba.

  • Paso 2

    Cortamos finamente 1 pimiento verde, ½ rojo, 1 cebolleta, 1 pepino, 2 tomates maduros, hierbabuena y perejil frescos.

  • Paso 3

    En una ensaladera, añadimos el cuscús, las verduras y hierbas picadas, el zumo de 1 limón, Aceite de Oliva Virgen Extra Premium La Masía, sal y pimienta. Removemos bien y dejamos enfriar antes de servir.

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