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Pastel de verano con pollo

Ingredientes:

  • 4 filetes de pollo.
  • 1 tomate.
  • Lechuga.
  • 3 huevos cocidos.
  • Mayonesa Ybarra.
  • Tomate tamizado Tomator Starlux.
  • Pan de molde sin corteza.
  • Aceitunas sin hueso.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de Oliva Sumum La Masía.

 

Cómo hacerlo:

  • Paso 1

    En un cuenco, añadimos 1 tomate picado, 3 huevos cocidos y 3 cdas. de mayonesa Ybarra. Mezclamos y reservamos.

  • Paso 2

    En otro cuenco, agregamos 5 hojas de lechuga en juliana , 4 filetes de pollo a la plancha picados y cocinados con Aceite de Oliva Sumum La Masía y 3 cdas. de mayonesa. Mezclamos y reservamos.

  • Paso 3

    Sobre un molde forrado con papel vegetal, añadimos una base de pan de molde . La pincelamos con Tomate tamizado Tomator Starlux. Colocamos la mezcla de huevo y tomate. Añadimos una segunda capa de pan de molde con tomate tamizado e incorporamos la mezcla de pollo y lechuga y una última capa de pan de molde. Tapamos el pastel con papel film, aplicamos peso encima y refrigeramos en la nevera. Decoramos al gusto y servimos.

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