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Tacos de Maíz con Salsa Guacamole

Ingredientes:T1

Para el guacamole

  • 7 aguacates
  • 1 tomate (250 gramos)
  • 1/2 cebolla morada (75 gramos)
  • 50 gramos de jalapeño o pimiento del padrón
  • 2 Limas
  • Cilantro
  • Sal

Para los tacos de maíz frito

  • Tortas de maíz (1 paquete trae 20 unidades)
  • Aceite Fenómeno La Masía



Cómo hacerlo:

  • Paso 1

    Empezamos preparando el guacamole. Para ello cortamos los aguacates por la mitad sacándoles el hueso y el interior ayudados de una cuchara. Lo introducimos todo en un bol grande y los machacamos alternando el aguacate machacado con algún hueso. El hueso lo empleamos para evitar que el preparado se ponga de color negro.

  • Paso 2

    A continuación le quitamos la piel y la pulpa al tomate y lo troceamos en trozos muy pequeños, añadiéndolo al bol. Luego troceamos la cebolla en trozos muy pequeños y lo mismo con el jalapeño (o pimiento del padrón) y los añadimos al bol. Sacamos los huesos de los aguacates. Exprimimos una lima y le echamos su zumo y troceamos un poco de cilantro para añadirlo también..

  • Paso 3

    Mezclamos muy todos los ingredientes en el bol dándole muchas vueltas. La sal se añade justo antes de servirse la salsa para evitar que se oxide.

  • Paso 4

    Después cogemos las tortas de maíz y las cortamos con un cuchillo dándoles forma de triángulos o en forma rectangular.

  • Paso 5

    En una sartén añadimos aceite fenómeno La Masía y cuando alcance la temperatura de 180 gramos , introducimos los trozos de maíz cortados para freírlos. Una vez fritos apartar y colocar sobre papel para que suelte el aceite. Y listos para poder servir junto con el guacamole.

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