Publicado el 18/09/2023
Esta receta de Canelones crujientes de berenjena se va a colar directamente entre tus favoritas. Son perfectos para comer o cenar, como aperitivo o plato principal y, además, riquísimos, con sabor y muy fáciles de hacer. ¿Quieres sorprender a tus invitados?
Prepárate porque te van a pedir esta receta muchas veces y no habrá sobras de estos Canelones crujientes de berenjena en ninguna cena o comida. Si quieres saber cómo hacerlos, sigue leyendo y te enseñamos a prepararlos paso a paso de un modo muy sencillo.
En un cuenco amplio, mezclamos 400 g de carne picada de pollo (o la que más te guste) con sal, pimienta y ½ cdta. de ajo en polvo. Reservamos.
Laminamos 2 berenjenas finamente. Las colocamos en una tabla y les añadimos sal. Reservamos unos minutos y las secamos con papel de cocina. A continuación, superponemos 3 láminas de berenjena, les añadimos encima la mezcla de pollo, una loncha de queso y enrollamos.
Pasamos los canelones por 2 huevos batidos y copos de maíz triturados. Los colocamos en una fuente y los regamos con un poco de AOVE Excelentum La Masía. Horneamos 15 minutos a 190º. ¡Y así de fácil y en un periquete tenemos lista una comida digna de campeones!
Recuerda que puedes consultar muchas más recetas para sorprender en nuestro blog. ¡Te van a encantar!
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 400 gr de carne picada de pollo
- Sal
- Pimienta
- ½ cdta. de ajo en polvo
- Queso en lonchas
- 2 huevos
- Copos de maíz
- AOVE Excelentum La Masía