Esta receta de Cheesecake de natillas, que hemos preparado junto a nuestros amigos de Gullón, nos ha conquistado por su sabor y su textura: suave, cremosa y absolutamente irresistible. Lo mejor es que no necesita horno, así que es muy fácil de preparar, ¡y el resultado te va a sorprender! Y por si fuera poco, el postre de hoy es sin gluten, aunque ni lo notarás… ¡porque queda delicioso!

Ingredientes para hacer esta receta de Cheesecake de natillas:

Para preparar esta receta de Cheesecake de natillas necesitaremos ingredientes muy fáciles de encontrar. Aquí te los dejamos:

250 ml de leche
2 yemas de huevo L
105 g de azúcar
1 rama de canela
1 cdta de esencia de vainilla
Piel de limón
10 g de harina de maíz
3 hojas de gelatina
250 g de queso crema
150 g de galletas María sin gluten Gullón
60 g de aceite de coco Virgen Extra Ecológico La Masía

Paso a paso de la receta:

Ahora que ya lo tienes todo, no te pierdas el paso a paso para elaborar este plato.

Paso 1. Preparaos la base de galletas

Para la base de galletas, trituramos 100 g de galletas María sin gluten Gullón con 60 g de aceite de coco Virgen Extra Ecológico La Masía. Forramos con ello la base de un molde desmontable.

Paso 2. Preparamos la mezcla para la tarta

Para las natillas, calentamos a fuego medio 200 ml de leche con 75 g de azúcar, la piel de ½ limón, 1 rama de canela y 1 cdta. de esencia de vainilla. En un cuenco aparte, mezclamos 2 yemas de huevo con 50 ml de leche y 10 g de harina de maíz. Agregamos la mezcla al fuego y removemos hasta que espese.

Paso 3. Pasamos la mezcla al molde, añadimos galletas y reservamos en frío

Para terminar la mezcla de la tarta, incorporamos al cazo anterior 3 hojas de gelatina hidratada y escurrida, removemos y agregamos 250 g de queso crema y 2 cdas de azúcar. Pasamos la mezcla al molde de tarta, añadimos por encima algunas galletas rotas y reservamos en frío al menos 4 horas.

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