Publicado el 16/05/2026
Esta receta de Champiñones a la andaluza es ideal para quienes quieres un plato tradicional, con ingredientes de toda la vida. Perfecto como aperitivo o tapa, especialmente para compartir, lo preparamos con ingredientes frescos y el sabor inconfundible de nuestro aceite de oliva Sumum La Masía.
Ingredientes para hacer estos Champiñones a la andaluza
Para preparar esta sabrosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes frescos:
- 500 g de champiñones
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla morada
- 30 g de almendras al natural
- 125 ml de vino blanco
- ½ cdta de pimentón dulce
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva Sumum La Masía
Paso a paso de esta receta de Champiñones a la andaluza
Paso 1. Preparamos los champiñiones
En una cazuela con aceite de oliva Sumum La Masía, pochamos ½ cebolla morada picada con sal. A continuación, incorporamos 500 g de champiñones laminados y ½ cdta. de pimentón dulce. Integramos y cocinamos 5 minutos.
Paso 2. Hacemos la mezcla de almendras
En un vaso batidor, añadimos 2 dientes de ajo, 30 g de almendras al natural, 1 manojo de perejil fresco, sal y 125 ml de vino blanco. Trituramos.
Paso 3. Integramos todo
Vertemos la preparación anterior sobre los champiñones. Integramos y cocinamos un par de minutos a fuego fuerte hasta evaporar el alcohol. Cocinamos 10 minutos más.
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Sencillo y sabroso, estos Champiñones a la andaluza es un plato que siempre apetece. Con ingredientes naturales y el toque especial de nuestro aceite de oliva Sumum La Masía, disfrutarás de un plato lleno de sabor
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