Berenjenas al ajillo | Recetas La Masía

Hoy por aquí almorzamos esta deliciosa receta de berenjenas al ajillo con langostinos. Un plato fácil y de temporada que elaboramos con nuestro aceite summum.

Ingredientes:

500 gr. de berenjenas.
6 dientes de ajo.
200 gr. de langostinos.
2 guindillas.
Sal.
Aceite Sumum La Masía.

Paso 1:

En un bol con 500 gr. de berenjenas cortadas en dados, añadimos Aceite Sumum La Masía. Mezclamos, tapamos con papel film y cocinamos 9 minutos a máxima potencia en el microondas.

Paso 2:

En una sartén con Aceite Sumum La Masía, añadimos 6 dientes de ajo. Cocinamos hasta que estén doraditos. Entonces, agregamos200 gr. de langostinos, sal y 2 guindillas. Cocinamos.

Paso 3:

Incorporamos a la sartén las berenjenas y rehogamos hasta que estén hechas.