Berenjenas caprese

Estas Berenjenas caprese son la receta perfecta para cuando queremos cenar algo ligero o no tenemos mucho tiempo. Es una receta muy económica, sin necesidad de muchos ingredientes y que se prepara de forma rápida y muy sencilla. Además, es un plato sano con un sabor delicioso. ¿Quieres saber cómo hacerlas? Sigue leyendo y te enseñamos.

En este caso, preparamos las Berenjenas caprese con tomate natural y mozzarella, pero también puedes prepararlas con los ingredientes que más te gusten.

Para comenzar, cortamos 1 berenjena grande en rodajas, sin llegar hasta el final.

Después, en cada rodaja de berenjena, añadimos salsa pesto, tomate en rodajas y queso en lonchas.

Por último, regamos con AOVE Excelentum La Masía y horneamos 45 minutos a 180º.

Recuerda que puede encontrar muchas más recetas tan deliciosas como esta en nuestro blog.