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Berenjenas rellenas de atún

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¡Vaya platazo tenemos para hoy! No te lo pierdas y disfruta de nuestra receta de Berenjenas rellenas de atún. Una preparación muy sencilla y cargada de sabor.

¿Qué cómo preparamos estas berenjenas rellenas? Muy fácil. Sigue leyendo y consulta el vídeo y la receta paso a paso.

Comenzaremos cortando 2 berenjenas por la mitad y haciéndoles cortes en forma de rejilla. Las regamos con un poco de AOVE Excelencia La Masía y las horneamos 45 minutos a 200º. A continuación, las vaciamos con ayuda de una cuchara y reservamos la carne.

A continuación, pochamos 10 minutos 1 cebolla picada con sal en una sartén con AOVE Excelencia La Masía. Añadimos la carne de las berenjenas, 2 latas de atún escurridas, 1 cdta. de comino, 1 cdta. de pimentón dulce, sal y pimienta. Mezclamos bien y añadimos 50 ml. de tomate frito. Removemos de nuevo y cocinamos 5 minutos.

Ya solo nos queda rellenar nuestras berenjenas con la mezcla y añadirles por encima 2 cdas. de bechamel y queso especial para gratinar. Gratinamos 5 minutos a 200º.

Esperamos que esta receta te haya encantado tanto como a nosotros. Y, ya sabes, sigue ampliando tu listado con estas otras recetas de verduras. ¡Seguro que encuentras otras opciones deliciosas para disfrutar en familia!

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes.
  • 2 latas de atún.
  • 50 ml. de tomate frito.
  • 1 cebolla.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 cdta. de comino.
  • 1 cdta. de pimentón dulce.
  • Queso para gratinar.
  • Bechamel.
  • AOVE Excelencia La Masía.
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Cómo hacerlo:

Paso 1:

Cortamos 2 berenjenas por la mitad y les hacemos cortes en forma de rejilla. Las regamos con un poco de AOVE Excelencia La Masía y las horneamos 45 minutos a 200º. A continuación, las vaciamos con ayuda de una cuchara y reservamos la carne.

Paso 2:

En una sartén con AOVE Excelencia La Masía, pochamos 10 minutos 1 cebolla picada con sal. Añadimos la carne de las berenjenas, 2 latas de atún escurridas, 1 cdta. de comino, 1 cdta. de pimentón dulce, sal y pimienta. Mezclamos bien y añadimos 50 ml. de tomate frito. Removemos de nuevo y cocinamos 5 minutos.

Paso 3:

Rellenamos las berenjenas con la mezcla y les añadimos por encima 2 cdas. de bechamel y queso especial para gratinar. Gratinamos 5 minutos a 200º.

Tu opinión:
Nombre
Berenjenas rellenas de atún
Publicado
2022-05-04
Tiempo de preparación
15M
Tiempo de cocción
55M
Tiempo total
1H10M
Etiquetas: berenjenas rellenas, Berenjenas rellenas de atún, Excelencia, recetas con berenjena, recetas la masía
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