Bizcocho de galletas de chocolate

Esta increíble receta de Bizcocho de galletas de chocolate se va a convertir en una de tus favoritas. Toma nota de cómo la preparamos y ve eligiendo día para disfrutarla.

Ingredientes:

250 g de galletas rellenas de chocolate
4 huevos L
180 g de leche condensada
125 g de yogur griego o natural
50 g de azúcar
30 g de miel
1 cda. de levadura en polvo
200 g chocolate postres
150 ml de nata para montar
30 g de mantequilla sin sal
Azúcar glas para decorar el bizcocho
100 ml de aceite Masiasol

Paso 1:

En una picadora, trituramos 250 g de galletas rellenas de chocolate. Por otro lado, mezclamos 4 huevos L, 50 g de azúcar, 30 g de miel hasta que los huevos tripliquen su volumen. Agregamos entonces 100 ml de aceite Masiasol, 180 g de leche condensada y 1 yogur griego. Batimos 2 minutos. Añadimos ahora las galletas trituradas y 1 cda. de levadura en polvo tamizada. Mezclamos hasta integrar todo bien.

Paso 2:

Vertemos la mezcla sobre un molde redondo forrado con papel vegetal. Horneamos 35-40 minutos a 170º.

Paso 3:

Para el relleno, derretimos en un cazo 200 g de chocolate para postres con 150 ml de nata para montar y 30 g de mantequilla sin sal. Una vez tengamos una crema lisa y homogénea, dejamos reposar hasta que espese. Cortamos el bizcocho por la mitad, añadimos el relleno en el medio.