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Tú estás aquí: Inicio > Receta de la semana > Canelones de berenjena con atún

Canelones de berenjena con atún

2 Comentarios/en Receta de la semana, Recetas, Recetas al Horno, Recetas de Pescados y Mariscos, Recetas de Verduras, Recetas Fáciles, Recetas para sorprender, Recetas sin Gluten /por aceiteslamasia
Esta receta de canelones de berenjena con atún son uno de esos platos con éxito asegurado. Creednos cuando os decimos que no pueden estar más buenos y la salsa de tomate con albahaca está para chuparse los dedos.

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 150 gr. de atún en conserva al natural.
  • 2 huevos cocidos.
  • 200 gr. de tomate triturado.
  • 4 hojas de albahaca.
  • 1 lata de anchoas.
  • 1 bote de pimientos del piquillo.
  • Queso rallado.
  • Bechamel.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite Sumum La Masía.

Canelones de berenjena con atún

0/5 (0 Reviews)

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Laminamos 1 berenjena con una mandolina y la pasamos por una sartén con un poco de Aceite Sumum La Masía. Reservamos. Cocinamos también con Aceite Sumum 2 dientes de ajo laminados, 1 bote de pimientos del piquillo, 200 gr. de tomate frito, 4 hojas de albahaca, sal y pimienta. Lo pasamos a una picadora, junto con 1 lata de anchoas y trituramos. Reservamos.

Paso 2:

En un cuenco, mezclamos 2 huevos cocidos rallados, 3 latas de atún al natural y 4 cdas. de la salsa de tomate casera. Colocamos una cucharada del relleno sobre una lámina de berenjena y enrollamos. Repetimos con el resto de berenjenas.

Paso 3:

Colocamos una cama de salsa de tomate en una fuente apta para horno y, encima, los canelones. Añadimos un poco más de salsa de tomate y de bechamel. Espolvoreamos queso rallado y orégano al gusto. Gratinamos a 200º.

Tu opinión:
recipe image
Nombre
Canelones de berenjena con atún
Publicado
2019-10-16
Tiempo de preparación
30M
Tiempo de cocción
30M
Tiempo total
1H
Puntuación media
21star1stargraygraygray Based on 1 Review(s)
Etiquetas: Aceite de Oliva Intenso Sumum La Masía, canelones de atun, canelones de berenjena, canelones de berenjena con atun, receta canelones de berenjena con atún, recetas la masía, sumum
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2 comentarios
  1. Elayne
    Elayne Dice:
    25/08/2020 en

    Muy buena la receta de canelones

    Responder
    • aceiteslamasia
      aceiteslamasia Dice:
      01/09/2020 en

      ¡Gracias!

      Responder

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