Publicado el 27/12/2012
Como todos los años, habremos preparado tanta comida que ahora no sabemos qué hacer con ella. Os sugerimos opciones para aprovechar las sobras de las comidas de navidad y hacer platos nuevos. Hay muchas posibilidades como croquetas, empanadillas, bolsitas de pasta filo, arroces, etc.
Cómo aprovechar las sobras de las comidas de navidad:
- Aprovechar el pescado, ya sea un plato de merluza o un pescado a la sal. Podemos desmigarlo y hacer: pimientos del piquillo rellenos. Para esta receta tenemos que hacer una salsa de bechamel suave, los rebozamos con harina y huevo y los freímos en abundante Aceite de Oliva Suave La Masía, ¡tiene un sabor sensacional! También podemos hacer croquetas de pescado, añadiéndole algún otro pescado blanco o gambas.
- Aprovechar los restos del pollo asado. Para ello haremos un consomé con el cascarón del pollo asado como base y añadiendo cualquier verdura que tengamos como esa zanahoria olvidada, un tomate con aspecto ya feo, un resto de pimiento que no se utilizó entero, una cebolla y un ajo, ¡y listo!
- Aprovechar la carne asada. Si nos ha quedado mucha cantidad la mejor opción es congelarla ya que se conservará en magníficas condiciones. Otra opción es filetearla en finas láminas e intercalarlas con láminas de queso, las regamos con su propia salsa y después las gratinamos al horno con queso rallado por encima. También podemos cortar la carne en tiras y reutilizarlas como relleno de tacos y burritos al estilo mexicano. Todas esas verduritas de restos: pimientos, tomates, zanahorias, calabacines, servirán también para el relleno.
- Aprovechar la paletilla, pierna o cordero asado es una de las opciones más tradicionales. Podemos hacer un nuevo plato como arroz con cordero.
- Con el turrón blando, podemos hacer unos sorbetes. Sólo hay que mezclar el turrón triturado con nata montada y una clara de huevo a punto de nieve, servirlo en copas individuales y meterlo unas horas en la nevera. ¡Si lo espolvoreáis con almendra picada estará delicioso!
Esperamos haberte ayudado a aprovechar esas sobras de las comidas de navidad y disfrutes de deliciosas recetas sin desperdiciar los alimentos.