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Ensalada de pollo y patata

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo.
  • 70 gr. de patatas.
  • 2 huevos.
  • ½ cebolleta.
  • 5 lonchas de jamón cocido.
  • 300 ml. de mayonesa.
  • 50 ml. de mostaza.
  • 5 tomates cherry.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite Excelencia La Masía.

Cómo hacerlo:

  • Paso 1

    En una sartén con Aceite Excelencia La Masía, hacemos a la plancha 2 pechugas de pollo salpimentadas.

  • Paso 2

    En un cuenco, mezclamos las pechugas de pollo y 700 gr. de patatas cortadas en dados, 5 tomates cherry cortados en cuartos, 2 huevos duros picados, ½ cebolleta picada y 5 lonchas de jamón cocido en cuadraditos.

  • Paso 3

    En un cuenco, mezclamos 300 ml. de mayonesa y 50 ml. de mostaza. Añadimos la salsa a la ensalada y removemos de nuevo.

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