Garbanzos a la provenzal

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Con esta receta de Garbanzos a la provenzal, podrás ampliar tu listado de platos de legumbres. La que te proponemos hoy es una idea fácil y diferente. Perfecta para dipear o para comerla sola.

Ingredientes:

200 g de garbanzos cocidos.
½ cebolla morada.
250 g de tomates cherry.
300 g de tomate triturado.
Queso ricotta o requesón.
Albahaca fresca.
Sal.
Pimienta.
AOVE Excelentum La Masía.

Paso 1:

En una sartén amplia con AOVE Excelentum La Masía, sofreímos ½ cebolla morada picada. Añadimos 250 g de tomates cherry cortados por la mitad, sal y pimienta. Los cocinamos a fuego bajo aplastándolos para que suelten todo su jugo. Incorporamos 300 g de tomate triturado y unas hojas de albahaca picada. Cocinamos a fuego lento removiendo.

Paso 2:

Añadimos 100 g de queso ricotta o requesón y removemos.

Paso 3:

Añadimos 200 g de garbanzos cocidos y removemos. Cocinamos 5 minutos y servimos.