Publicado el 02/07/2025
¿Tienes sobras de pollo asado en la nevera? ¡No las tires! Esta receta de Huevos rellenos de pollo asado es perfecta para darles una segunda vida de forma sabrosa, original y muy fácil. Combinamos la jugosidad del pollo con una mayonesa casera elaborada con AOVE Excelentum La Masía y el toque crujiente del bacon para crear un entrante o aperitivo irresistible. Ideal para sorprender en cualquier comida o cena informal.
Ingredientes para hacer esta receta de Huevos rellenos de pollo asado:
Esta receta es una gran idea para aprovechar sobras y darles salida de una forma deliciosa. Todo ello con ingredientes sencillos y mucho sabor:
- 6 huevos
- Restos pollo asado + jugo para mayonesa
- 5 lonchas de bacon
- Perejil fresco
- Sal
- AOVE Excelentum La Masía
Paso a paso de la receta:
A continuación, te explicamos cómo preparar estos huevos rellenos. Una combinación de texturas y sabores que no dejará a nadie indiferente.
Paso 1. Trituramos el pollo asado y preparamos una mayonesa casera
Colocamos los restos del pollo asado en una picadora y trituramos ligeramente. Reservamos. En otro recipiente, preparamos una mayonesa casera batiendo 1 huevo, 100 ml de AOVE Excelentum La Masía, una pizca de sal y el jugo del pollo asado. Reservamos en frío.
Paso 2. Doramos el bacon hasta que quede crujiente
En una sartén sin aceite, cocinamos 5 lonchas de bacon a fuego medio-alto hasta que queden doradas y crujientes. Las reservamos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y picamos para añadirlas en el momento de servir.
Paso 3. Rellenamos los huevos
En un cuenco, añadimos las yemas de 5 huevos duros y las chafamos. Añadimos el pollo asado picado, perejil picado y parte de la mayonesa. Rellenamos los huevos y los servimos con un poco más de mayonesa por encima y el bacon picado.
Un plato fácil, sabroso y perfecto para compartir
Estos Huevos rellenos de pollo asado con mayonesa casera y bacon son una opción estupenda para cenas frías y picoteos. Una muy buena idea de aprovechamiento. ¿Te animas a probarlos?
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