Publicado el 04/06/2026
Esta receta de Mejillones al curry es perfecta si te gustan los platos bien sabrosos. Disfruta de unos mejillones hechos con salsa de curry casera con nuestro aceite de oliva Sumum La Masía, una receta que siempre triunfa.
Ingredientes para hacer estos Mejillones al curry:
Para preparar esta receta casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de mejillones
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- Guindilla al gusto
- 1 cdta de jengibre en polvo
- 5 dientes de ajo
- 150 ml de tomate triturado natural
- 1 manojo de cilantro
- 1 cdta de comino molido
- Sal
- 400 ml de leche de coco
- 450 ml de agua
- Aceite de oliva Sumum La Masía
Paso a paso:
Paso 1. Cocinamos los mejillones
En una olla con 200 ml de agua, añadimos 1 kg de mejillones y 2 hojas de laurel. Tapamos y cocinamos hasta que los mejillones se abran.
Paso 2. Preparamos la salsa al curry
En una cazuela sartén amplia con aceite de oliva Sumum La Masía añadimos 5 dientes de ajo rallados, 1 cebolla picada, 2 guindillas, 1 pimiento verde picado y sal. Sofreímos un poco y añadimos 1 cdta. g de jengibre en polvo, 1 cdta. de comino y 150 ml de tomate triturado natural. Removemos todo bien e incorporamos 400 ml de leche de coco y 250 ml de agua. Mezclamos bien.
Paso 3. Mezclamos todo y añadimos cilantro
Agregamos los mejillones y removemos bien. Terminamos añadiendo cilantro para aportar frescor.
Un plato fácil y sabroso
Estos Mejillones al curry es una receta perfecta para quienes disfrutan de los sabores intensos y las especias. Un plato redondo que puedes disfrutar en cualquier momento del año.
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