Milhojas de patatas con salsa de verduras

Nuestra receta de Milhojas de patatas con salsa de verduras es perfecta como idea para picar o como acompañamiento para tu almuerzo, por ejemplo. Una idea muy sencilla, diferente y económica.

¿Qué tienes que hacer para disfrutar de estas milhojas de patatas? Antes que nada, pelamos y laminamos muy finamente 500 gr. de patatas para guarnición y las mezclamos en un cuenco con sal, pimienta, tomillo, Aceite Excelencia La Masía y 100 gr. de queso rallado. Si tienes por casa, puedes usar una mandolina. Te ayudará a agilizar el proceso de laminado de las patatas. Si no, puedes usar sin problemas un cuchillo. ¡Consejo! Para conseguir que nuestras milhojas sean lo más homogéneas posibles, te animamos a que utilices patatas de un tamaño parecido.

Con las patatas ya listas, hacemos montoncitos y los pasamos a un molde para magdalenas. Tapamos con papel de aluminio y horneamos 30 minutos a 180º. ¡Y asíde fácil ya tendríamos las milhojas de patatas!  

Y ahora vamos con la salsa de verduras. Para ello, vamos a añadir directamente a un vaso de batidora o a un robot de cocina ½ pimiento rojo, 1 tomate pera grande, ½ cebolla, 1 aguacate, 50 ml. de vinagre, 1 diente de ajo, 2 cdtas. de sal y un chorreón de Aceite Excelencia La Masía. Trituramos bien todo y reservamos hasta el momento de servir.

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Ingredientes:

• 500 gr. de patatas para guarnición.
• 100 gr. de queso rallado.
• Sal.
• Pimienta.
• Romero.
• Tomillo.
• ½ pimiento rojo.
• 1 tomate pera grande.
• ½ cebolla.
• 1 aguacate.
• 50 ml. de vinagre.
• 1 diente de ajo.
• 2 cdtas. de sal.
• Aceite Excelencia La Masía.

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Milhojas de patatas con salsa de verduras

Publicado

2022-03-21