Pollo al Curry Fácil
Te dejamos una exquisita y fácil receta de pollo al curry, estupenda para preparar como almuerzo. ¡No te pierdas el paso a paso!
Ingredientes (Para 4 personas):
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de curry
- Sal y pimienta
- Zumo de 1 limón
- 1 vaso leche de coco
- Agua
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 manzana reineta
- Aceite de Oliva Intenso Sumum La Masía
Cómo hacerlo:
Paso 1:
br>Cortamos el pollo en cubos. Añadimos el zumo de limón, la pimienta, la sal y el curry. Lo dejamos macerar durante 30 minutos.
Paso 2:
br>En una sartén calentamos Aceite de oliva Intenso Sumum La Masía, y rehogamos durante 10 minutos el ajo, la cebolla y la zanahoria. Salamos. Añadimos la manzana reineta cortada en dados con piel. Incorporamos la leche de coco y 2 vasos de agua aprox. Cocinamos durante 10 minutos. Doramos el pollo en Aceite de oliva Intenso Sumum La Masía. Batimos la salsa.
Paso 3:
br>Incorporamos a la salsa el pollo. Cocinamos 10 minutos, a continuación dejamos reposar. Acompañar con arroz basmati o similar.