Tabla de equivalencias en la cocina: tazas, cucharadas y gramos

Muchas veces se nos complica hacer determinadas recetas por no saber medir adecuadamente las cantidades de los productos. Os dejamos una tabla de las equivalencias que suelen usarse más en la cocina para facilitaros la elaboración de las recetas. Es muy importante ajustarse a las proporciones.

  • Tazón = 1 taza de desayuno
  • Taza = 1 taza de las de té
  • Tacita = 1 taza de las de café
  • Cucharada = 1 cucharada de las soperas
  • Cucharadita = 1 cucharada de las de postre
  • Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café
  • Vaso =  1 vaso de los de agua
  • Vasito = 1 vaso de los de vino

tablaequivalenciaWEB

Equivalencia de capacidad:

  • 1 cucharadita = 5 mililitros
  • 1 cucharada = 15 mililitros
  • 3 cucharaditas = 1 cucharada
  • 16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
  • 1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos
  • 1 vaso de los de agua = 2 vasos de los de vino
  • 1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos
  • 1 taza de café = 250 centímetros cúbicos
  • 1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
  • 1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
  • 1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
  • 1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas

Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:

  • Arroz = 200 gr
  • Fresas picadas = 170 gr
  • Manzanas picadas = 125 gr
  • Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr
  • Nueces molidas = 80 gr
  • Nueces en trozos = 100 gr
  • Pan rallado = 100 gr
  • Pasas de uva = 160 gr
  • Pulpa de tomate = 180 gr
  • Maicena o sémola = 130 gr
  • Chocolate en polvo = 100 gr
  • Coco rallado = 80 gr
  • Cacao en polvo = 140 gr

Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:

  • Aceite = 15 gr
  • Agua = 16 gr
  • Arroz = …20 gr
  • Azúcar = ..20 gr
  • Azúcar glass = 15 gr
  • Café = 18 gr
  • Fécula = 12 gr
  • Harina = 15 gr
  • Leche = 17 gr
  • Levadura = 10 gr
  • Mantequilla = 15 gr
  • Mermelada = 20 gr
  • Miel = 10 gr
  • Nata líquida = 20 gr
  • Pan rallado = 15 gr
  • Perejil u otra hierba = 10 gr
  • Queso rallado = 15 gr
  • Sal = 15 gr

Medida y equivalencia del Aceite:

  • 1 litro de aceite = 5 tazas
  • 1 taza de aceite = 190 a 200 cc
  • 1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc
  • 1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc
  • 1 taza  = 15 a 16 cucharadas

Medida y equivalencia Harina:

  • 1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
  • 1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
  • 1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
  • 1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
  • 1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
  • 1 taza de maicena = 100 gr

Medida y equivalencia Azúcar:

  • 1 kilo de azúcar =  5 tazas aprox.
  • 1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.
  • 1 taza de azúcar negra = 160 gr
  • 1 taza azúcar impalpable =  120 a 130 gr aprox.
  • 1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.
  • 1 cucharada colmada = 26 a 28 gr
  • 1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr

Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina:

  • 1 taza = 190 a 200 gr
  • 1 cucharada rasa = 10 a 15 gr
  • 1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr
  • 1 cucharada colmada = 40 a 45 gr
  • 1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida
  • Una nuez de mantequilla = 30 gr

Otras medidas comunes:

  • 1 cucharada de miel = 25-30 gr
  • Una rebanada de pan = 30 gr
  • 1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca
  • 4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
  • 1 diente de ajo = 5 gr
  • 1 nuez de mantequilla = 10 gr.
  • 1 cebolla mediana = 75 gr
  • 1 patata mediana = 150-200 gr
  • 1 tomate mediano = 100 gr
  • 1 terrón de azúcar = 5 – 7 gr
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Mary Carmen mendez
Mary Carmen mendez
4 años atrás

A que equivale 2c/c de sal?

Maria Orellano
Maria Orellano
2 años atrás

A cuanto equivale en centímetros cúbicos 1 taza y 1/4 d leche?

Mary Carmen mendez
Mary Carmen mendez
4 años atrás

A que equivale 2c/c de sal?

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás

Normalmente, la abreviatura c/c se refiere a cucharaditas de café. Un saludo.

Maria Orellano
Maria Orellano
2 años atrás
Reply to  aceiteslamasia

No,se refiere a centímetros cúbicos

yulaika
yulaika
3 años atrás

2.5cc = (2ml) es media cucharadita

luis
luis
4 años atrás

buenas tardes abusando de su tiempo me gustaria tener una tabla de gramos a litros y sus respectivas medidas minimas y viceversa por su atencion muchas gracias

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  luis

Buenos días Luis: la información contenida en el post es toda de la que disponemos. Gracias y un saludo.

Mati Bar
Mati Bar
4 años atrás
Reply to  luis

Muy buena información

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Mati Bar

Gracias, Mati. Nos alegra que le resulte interesante.

maria margarita rodriguez acuña
maria margarita rodriguez acuña
4 años atrás

D e gran ayuda y tambien de aporte a cosas que aveces uno no tiene el conocimiento.Gracias por esta gran ayuda.desde Chile.

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás

Nos alegra que le sea útil, Maria Margarita. Un saludo

Eliana
Eliana
4 años atrás

Me encantooo, muy util!!

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Eliana

Gracias, Eliana, nos alegra que le sea útil 🙂

Carlos
Carlos
4 años atrás

Gracias siempre tenia problema para elaborar algunas comidas ya no las tendre gracias a ustedes felicitaciones

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Carlos

Nos alegra que le sirva, Carlos, ¡un saludo!

ENRIQUE
ENRIQUE
4 años atrás

EXCELENTE.

ELIAS ATAGUA
ELIAS ATAGUA
4 años atrás

EXCELENTE INFORMACION GRACIAS POR COMPARTIR

Rose-Marie
Rose-Marie
4 años atrás

Gracias por la información. Muy buena!!!!!

Carmen ana ricardo
Carmen ana ricardo
4 años atrás

Gracias me ha sido de gran utilidad

Cristina CG
Cristina CG
4 años atrás

Excelente informacion, solo me falta saber la equivalencia de 1 cucharada de queso cottage a gramos. Graciad??

rossana
rossana
4 años atrás

Me ayudó mucho gracias felicidades que dios los bendiga

rossana
rossana
4 años atrás
Reply to  rossana

Gracias

Raul
Raul
4 años atrás

Gracias por la tabla. está muy completa. Con respecto al post de Luis (15.jul.15) sobre la conversión de gramos a litros, le digo que para ello es necesario conocer la densidad de la sustancia en cuestión en gramos/por litro y luego es una simple regla de tres. Por ejemplo: el aceite de cocina a 20°C es de 0,88 g/cm3, 100 gr de aceite debe ocupar 100/0,88 cm3 = 113 cm3 = 0.113 litros. Espero haber hecho buen las cuentas. Saludos Raul

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Raul

Gracias por su completa respuesta, Raúl. Un saludo.

carmen alvarez
carmen alvarez
4 años atrás

Cuantas cucharadas spperas de sosa caustica en escamas son 15g?

Vero
Vero
4 años atrás
Reply to  carmen alvarez

Hola, te cuento que lo que hago yo cuando no se exactamente el peso de algo en cucharadas… es agarrar el paquete completo, y trasbasar a un papel de a cucharadas. y luego divido el contenido neto por la cantidad de cucharadas (o cucharaditas) y eso me da el peso de una cucharada (o cucharadita). Y ahí tomo como referencia. Para no olvidarme lo anoto en el empaque.

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Vero

Buen sistema, Vero. Gracias por compartirlo con nosotros. Saludos.

Pedro Morales
Pedro Morales
4 años atrás

Para 200gr de arroz cuantas hojas de gelatina debo usar.?

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Pedro Morales

Hola Pedro; la cantidad dependerá de la receta que vaya a cocinar: ¿para qué preparación de arroz necesita utilizar gelatina? Un saludo.

esther
esther
4 años atrás

Quiero hacer un mousse y me dice q necesito 15 grs de gelatina neutra.pero en casa tengo laminas de gelatina y nos se cuantas echar en remojo….

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  esther

Buenas tardes, Esther. Le recomendamos que lea atentamente las indicaciones del producto. Es habitual que conste a cuántos gramos equivale una lámina o el peso total de su contenido. En ese caso, valdría con hacer un cálculo.

Vero
Vero
4 años atrás
Reply to  esther

Normalmente las que se consiguen en Argentina, las láminas, equivalen a un paquetito de 7g de gelatina en polvo. Por lo que serían dos láminas. Eso si fuera aquí en mi país.

Gladys Barrios
Gladys Barrios
4 años atrás

Me parece muy completa.esta receña ,me ha servido de mucho.gracias .

miguel
miguel
4 años atrás

muy util

migdalia villegas
migdalia villegas
4 años atrás

excelente informacion

mariana
mariana
4 años atrás

gracias por su explicacion muy buena

Anett
Anett
4 años atrás

Hola!, Buenísima la tabla, gracias por ayudarnos a los que nos encanta la cocina, podría decirme el equivalente a 1 hoja de colapez en gramos y en cucharada por favor? … Mil gracias!!..

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Anett

Hola, Anett. Muchas gracias. Nos encanta saber que nuestros contenidos os resultan de utilidad. En cuanto a la colapez, tanto una hoja como una cucharadita equivalen aproximadamente a unos 4 gramos.
Saludos.

Beatriz de la Rosa
Beatriz de la Rosa
4 años atrás

gracias por la informacion de tanta importanciaq

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás

Gracias a usted, Rosa, por consultar nuestros contenidos. Nos encanta que le resulten de utilidad.
Un saludo.

carlos Lozano
carlos Lozano
4 años atrás

Teneis puesto una taza de cafe en un sitio 250 cc y mas abajo 100 ml. ????

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  carlos Lozano

Hola, Carlos. Son unidades de medida diferentes, pero equivalen a la misma cantidad 🙂
Saludos.

Claudia gomez
Claudia gomez
4 años atrás

Cuanto es el peso de una cucharada sopera de vinagre

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Claudia gomez

Hola, Claudia. Una cucharada sopera equivale a 15 mililitros.
Saludos.

cousteau
cousteau
3 años atrás
Reply to  Claudia gomez

Prácticamente lo mismo que de agua; 15 gramos.

Susana dani
Susana dani
4 años atrás

Muy bueno

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Susana dani

Gracias, Susana. Nos alegra que nuestra tabla le sea de utilidad. Saludos.

Lucila
Lucila
4 años atrás

Buen dia. Mirando las tablas de equivalencias deduzco que cuando en una receta me indican 150 gr de aceite de oliva o girasol…serian como 10 cucharas soperas …ya que se toma como cada cucharada sopera igual a 15 gr….Es asi?. gracias.

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Lucila

Hola, Lucila. Exacto, equivaldría a unas 10 cucharadas soperas.
Saludos.

Nydia reyes
Nydia reyes
4 años atrás

Muy útil

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Nydia reyes

Gracias, Nydia.

Juancho
Juancho
4 años atrás

Excelente Articulo y de Mucha utilidad.
Gracias

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  Juancho

Gracias, Juancho. Nos alegra que le haya resultado útil.

Cristina Rodriguez
Cristina Rodriguez
4 años atrás

Excelente explucacion gracias me gusto

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás

Gracias, Cristina. Nos alegra que le resulte de utilidad.

yudy
yudy
4 años atrás

GRACIAS NO SABEN LA FALTA QUE ME ESTABA HACIENDO ESTO Y GRACIAS A UN AMIGO QUE ME SUGIRIO BUSCAR ESTAS INFORMACIONES. ESTO ME SERÁ DE GRAN AYUDA YA QUE AUN NO TENGO UNA BÁSCULA DE MEDIDAS Y PESOS. SALUDOS.

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás
Reply to  yudy

Gracias, Yudy. Nos alegra que le resulte de utilidad.

Luis Fernando Camacho
Luis Fernando Camacho
4 años atrás

Gracias por el trabajo realizado, muy util la informacion

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás

Gracias, Luis.

Cristina Díaz Serrano
Cristina Díaz Serrano
4 años atrás

¿Cómo puedo medir 30 gramos de arroz?

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
3 años atrás

Hola, Cristina. 30 gramos equivaldrían a 2 cucharadas soperas.

Montse
Montse
4 años atrás

¿kuantos gramos ekivale una cucharadita d café en especias en polvo?

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
3 años atrás
Reply to  Montse

Hola, Montse. Una cucharadita de café equivaldría a unos 5 gramos.

Jose moreno
Jose moreno
3 años atrás

Chiiidooo????

Ana Cecilia MAIRENA B
Ana Cecilia MAIRENA B
3 años atrás

Excelente información muchas gracias ,que continúen teniendo ´´éxitos
ACMB .Saludos

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
3 años atrás

Gracias, Ana. Nos alegra que le resulte de utilidad. Saludos.

Gilda Lucero Rozas
Gilda Lucero Rozas
3 años atrás

Gracias sera muy útil cuando la necesite

lucia
lucia
3 años atrás

gracias muy importante,me sirviomucho,pero necesito saber cuantas cucharadas son 100grm de glucosa
gracias! bendiciones!

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
3 años atrás
Reply to  lucia

Hola, Lucía. Serían 6 cucharadas y media. Saludos.

Sissi
Sissi
3 años atrás

Muchas gracias por el orden de la información gracias por el tiempo invertido en esta información!!! Me sirvió demasiado!

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
3 años atrás
Reply to  Sissi

Gracias, Sissi 🙂

cecilia vargas
cecilia vargas
3 años atrás

Espectacular y esas medidas hay que aprendercelas de memoria

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
2 años atrás
Reply to  cecilia vargas

¡Bien dicho! 😉

Wenceslao
Wenceslao
3 años atrás

Excelente..!! Muy buena información, ahora si tendré conocimiento de las distintas conversiones, agradecido por el aporte, me sera de mucha ayuda…gracias..!!

Carmen lo
Carmen lo
3 años atrás

Me han servido mucho sus equivalencias. Gracias

Ignacio Ortega Aguilar
Ignacio Ortega Aguilar
3 años atrás

Muchas gracias, son muy útiles toda esta información
Quisiera saber también si la receta dice 4 elotes mas o menos a cuantos gramos de maíz corresponde
de antemano gracias
atte Nacho

kelly
kelly
3 años atrás

excelente explicación gracias!

montse
montse
3 años atrás

1 cucharada de harina a qué equivale? a 10 o a 15 gr?
No indica lo mismo en equival.cucharas que en equival.harina
Muchas gracias

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
2 años atrás
Reply to  montse

Serían unos 15 gr. Montse

luz
luz
3 años atrás

Muchas gracias súper importante estas medidas y justo lo que nesecitaba muchas gracias

PILAR PALACIO
PILAR PALACIO
3 años atrás

EL POLVO PARA HORNEAR ES LO MISMO QUE LA LEVADURA?

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
2 años atrás
Reply to  PILAR PALACIO

Exacto, Pilar

Egdy Trejo
Egdy Trejo
3 años atrás

Me encanto, muy pedagógico, gracias

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
2 años atrás
Reply to  Egdy Trejo

Gracias, Edgy. Nos alegra que le sea útil

Ludwig
Ludwig
3 años atrás

Es frustrante el hecho de no haber consenso entre las personas q nos ofrecen recetas respecto a la equivalencia tasa-gramos. Particularmente me choca muchísimo cuando en las recetas aparecen las cantidades en tasas porque uno no sabe realmente cuantos gramos poner. Deberían poner todo en gramos y ya!. Muchas gracias

Gladys Perez
Gladys Perez
3 años atrás

tremenda ayuda,gracias por la informacion
desde…Venezuela

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
2 años atrás
Reply to  Gladys Perez

Gracias, Gladys

Eli Massuh
Eli Massuh
3 años atrás

SUPER BUENO ESTO ES DE GRAN AYUDA GRACIAS

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
2 años atrás
Reply to  Eli Massuh

Nos alegra que le resulte de utilidad. Gracias.