Brazo gitano de atún

Publicado el 15/11/2021

Esta Navidad no pierdas la oportunidad de probar nuestra receta de Brazo gitano de atún. Un entrante muy sencillo de hacer, delicioso, ¡y económico! Sin duda, una receta que da para mucho con poco presupuesto.

Para hacer este Brazo gitano de atún comenzaremos preparando un sofrito con cebolla y pimiento rojo con sal. Una vez que hayan sudado bien las verduras, añadiremos 2 tomates rallados, un poquito más de sal y cocinaremos 10 minutos, hasta que el tomate reduzca.

Lo siguiente que haremos será añadir al cocinado 3 latas de atún escurridas. Mezclaremos todo bien y apartaremos hasta que se haya enfriado. Entonces, agregaremos 3 cucharadas de mayonesa a nuestro sofrito y mezclaremos.

Ahora daremos forma a la base de nuestro pastel. Para ello, superpondremos unas sobre otras 9 rebanadas de pan de molde sin corteza y las aplanaremos para que queden bien unidas con ayuda de un rodillo.

Sobre el pan de molde extenderemos el relleno, teniendo cuidado de no llegar hasta los bordes. Enrollaremos nuestro brazo gitano de atún y lo guardaremos en frío envuelto en papel vegetal durante al menos 1 hora.

Para terminar, solo tienes que decorar este pastel como más te guste. En nuestro caso le hemos añadido por encima mayonesa, huevo duro rallado y unos pimientos morrones.

Como siempre, no te olvides de que puedes encontrar muchas más Recetas de Navidad en nuestro blog.

Ingredientes:

• 1 cebolla.
• 1 pimiento rojo.
• 2 tomates.
• Sal.
• 3 latas de atún.
• 3 cdas. de mayonesa.
• 9 rebanadas de pan de molde.
• 2 huevos cocidos.
• Aceite Clásico La Masía.