Croquetas de merluza y gambas

Publicado el 23/11/2022

Una buena receta de croquetas siempre es bien recibida, ¿verdad? Esta Navidad prueba a preparar estas ricas Croquetas de merluza y gambas. Una versión con ingredientes muy comunes en las comidas de estas fiestas.

Cómo no, comenzaremos preparando la masa de estas croquetas de merluza y gambas. Para ello, pondremos a calentar en una sartén 4 cdas. de aceite Clásico La Masía. A continuación añadimos 50 g de cebolla picada y sal. Cocinamos hasta que la cebolla esté dorada y tierna. Entonces, agregamos 200 g de merluza picada y 100 g de gambas picadas y cocinamos. Cuando estén tiernas, añadimos 50 g de harina de trigo y cocinamos 2 minutos.

Añadimos poco a poco y sin dejar de remover 200 ml de leche, sal y pimienta. Mezclamos bien hasta obtener una textura de bechamel. Con la masa de las croquetas en un cuenco, la tapamos con papel film y reservamos hasta enfriar.

Damos forma a las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Las freímos en abundante aceite Clásico La Masía y reservamos en papel absorbente.

Como siempre, te dejamos más ideas de aperitivos de Navidad en nuestro blog. Cuéntanos qué otros platos vas a probar (aparte de nuestras croquetas de merluza y gambas, claro 😉 )

Ingredientes:

• 50 g de harina.
• 200 ml de leche.
• 175 ml de caldo de pescado.
• 200 g de merluza.
• 100 g de gambas.
• 50 g de cebolla.
• Sal.
• Harina.
• 2 huevos batidos.
• Pan rallado.
• Aceite Clásico La Masía.