Publicado el 14/11/2024
Esta receta de Solomillo con salsa de setas al PX es perfecta para los amantes de la comida casera y quienes buscan una receta de navidad especial. Con ingredientes naturales y un toque gourmet, este plato es ideal para sorprender a tus invitados estas fiestas. ¡Animate a cocinar este plato y disfruta de un momento único con tus seres queridos!
Ingredientes para hacer esta receta de Solomillo en salsa de setas al PX:
Para preparar esta receta navideña de solomillo con salsa de setas, necesitaremos ingredientes naturales muy fáciles de encontrar. Aquí te los dejamos:
- 1 solomillo de cerdo
- 250 de champiñones laminados
- 1 cebolla
- 70 ml de vino Pedro Ximénez
- 200 ml de caldo de carne
- AOVE Excelentum La Masía
Paso a paso de la receta:
¿Todo listo? Pues echa un ojo al paso a paso y empecemos a cocinar juntos.
Paso 1. Sellamos la carne
Comenzamos esta receta casera sellando 1 solomillo. Salpimentamos la carne y, en una sartén con AOVE Excelentum La Masía, la doramos a fuego fuerte para que adquiera una capa exterior crujiente. Luego, retiramos y reservamos.
Paso 2. Preparamos la salsa
En la misma cazuela, añadimos un poco más de AOVE Excelentum La Masía y pochamos 1 cebolla picada junto con 250 g de champiñones laminados y una pizca de sal. Una vez dorados, reincorporamos el solomillo y vertemos 70 ml de vino Pedro Ximénez. Dejamos cocinar a fuego fuerte durante un minuto para que se integren los sabores y se evapore el alcohol.
Paso 3. Cocción final y reducción de la salsa
Añadimos 200 ml de caldo de carne a la cazuela y cocinamos el solomillo a fuego medio durante 5 minutos por cada lado, asegurando su jugosidad. Si lo deseas, o la salsa ha quedado muy líquida, puedes reducirla a fuego fuerte para darle una textura más espesa y concentrada.
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Este solomillo con salsa de setas al PX es solo una de las muchas Recetas de Navidad que puedes encontrar en nuestro blog. Descubre más ideas de comida casera y deliciosas preparaciones saladas, y también dulces, para poner el broche de oro a tu velada estas Fiestas.