Bacalao a la Vizcaína

Publicado el 20/02/2014

Te dejamos un guiso riquísimo perfecto para el almuerzo. No le quites ojo a esta receta de bacalao a la vizcaína. ¿Qué te parece?

Este plato es un clásico en la gastronomía española, representando todo el sabor e historia de la región del País Vasco. El ingrediente principal es el bacalao, el cual ha sido un pescado esencial en la cocina vasca. Sin embargo, lo que más destaca de este plato es su espectacular salsa de color rojo hecha a base de pimientos choriceros, cebolla y ajo.

La preparación del bacalao a la vizcaína, aunque es simple en ingredientes, requiere un poco de tiempo y dedicación para que todos sus sabores se integren a la perfección.

Esta receta está profundamente arraigada en la tradición familiar y festiva del País Vasco. Por ello, es común verlo en las mesas durante celebraciones importantes, especialmente en Semana Santa y Navidad. Aunque tradicionalmente se sirve como plato principal acompañado de patatas o pan, también se puede disfrutar en pintxos o bocadillos para la comida o la cena.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de bacalao a la vizcaína! ¡Te encantará!

Ingredientes para el bacalao a la vizcaína (para 4 personas):

• 4 lomos de bacalao desalado
• 2 cebollas rojas y 2 cebollas blancas
• 1 pimiento verde pequeño
• 4 ajos
• 6 pimientos choriceros
• 1 rebanada de pan
• Sal
• Aceite de Oliva Sumum La Masía