Publicado el 21/02/2014

Los ñoquis caseros son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier ocasión. Con ingredientes naturales y un proceso sencillo, esta receta te permitirá disfrutar de un plato principal lleno de sabor y tradición en la comodidad de tu hogar.

A continuación, te detallamos los pasos para preparar tanto la masa como una deliciosa salsa de tomate casera, para que puedas deleitar a tus seres queridos con este clásico de la cocina italiana.

Ingredientes fáciles para preparar nuestros ñoquis caseros (para 4 personas):

Para la masa:

1 kg. de patatas
200 gr. de harina
1 huevo
Sal

Para la salsa de tomate casera:

2 kg de tomates
2 pimientos verdes grandes
1 cebolla grande
1 pastilla de caldo
1 puñado de sal
1 puñado de azúcar
Aceite de Oliva Sumum La Masía

Paso a paso de la receta de ñoquis caseros:

Sumérgete en el mundo de la cocina casera con esta sencilla y deliciosa receta de ñoquis caseros y salsa de tomate. En esta guía paso a paso, te enseñaremos a crear de una forma fácil la masa de patata y te dejaremos referencia de una rica salsa de tomate, que podrás utilizar como acompañamiento.

Con ingredientes naturales y un proceso fácil de seguir, estarás preparando un plato principal que encantará a toda la familia en cualquier almuerzo o cena. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y reconfortante en la comodidad de tu hogar!

Paso 1. Cocción de las patatas

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una olla con abundante agua. Una vez cocidas, las escurrimos y, estando aún calientes, las trituramos con un pasapuré o con la ayuda de un tenedor.

Paso 2. Preparación de la masa

Sobre la mesa de trabajo, colocamos la masa de patata y hacemos un hueco en el centro. Cascamos un huevo dentro, añadimos la harina y una pizca de sal. Amasamos hasta obtener una masa elástica, asegurándonos de respetar las proporciones de harina/patatas para evitar que los ñoquis queden duros.

Paso 3. Elaboración de los ñoquis

Dividimos la pasta en varios trozos y cada trozo lo convertimos en rulos, estirándolos sobre la encimera. Con un cuchillo, cortamos porciones de 1.5 cm o 2 cm. Luego, presionamos cada pieza sobre un tenedor para conseguir las características rayas de los ñoquis, que servirán para que la salsa se adhiera.

Paso 4. Elaboración de los ñoquis

Ponemos abundante agua a hervir y añadimos los ñoquis. Cuando estos suban a la superficie, indicará que están listos. Los sacamos con una espumadera y, si no los vamos a consumir de inmediato, los colocamos en un cuenco con agua y hielo para detener la cocción.

Acompaña tus ñoquis con una deliciosa salsa casera de tomate

Os sugerimos que acompañéis estos ñoquis caseros con esta rica salsa de tomate condimentada con hierbas y especias, cuyo paso a paso te mostramos en vídeo.

Y de esta forma tan sencilla tendrás listo un plato principal nutritivo y delicioso para disfrutar en el almuerzo o la cena, preparado con ingredientes naturales y todo el amor de la cocina casera. ¡Buen provecho!

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