Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- Tomate frito casero
- Mozzarella
- Parmesano
- Albahaca
- Pimienta y sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía
Cómo hacerlo:
- Paso 1
Lavar las berenjenas y cortarlas de manera trasversal. Dejamos reposar 1 hora con sal en un escurridor. Nota: lavamos posteriormente y reservamos.
- Paso 2
Añadimos sal y pimienta. Incorporamos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía y horneamos 30 minutos a 180 grados.
- Paso 3
Ponemos una base de tomate y berenjenas. Añadimos mozzarella y albahaca y ponemos otra base de berenjenas y tomate. Espolvoreamos parmesano y horneamos 35 minutos. Servir muy caliente.
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Berenjenas a la Parmesana
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Muy fácil de hacer y rica, rica.
Fácil de hacer y rica, rica
¡Gracias, Anabel!