Berenjenas a la Parmesana | Recetas La Masía

No te pierdas esta deliciosa opción de entrante que hemos preparado para el almuerzo de hoy. Prueba nuestra receta e berenjenas a la parmesana y disfrútala con los tuyos.

Ingredientes:

2 berenjenas grandes
Tomate frito casero
Mozzarella
Parmesano
Albahaca
Pimienta y sal
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía

Paso 1:

Lavar las berenjenas y cortarlas de manera trasversal. Dejamos reposar 1 hora con sal en un escurridor. Nota: lavamos posteriormente y reservamos.

Paso 2:

Añadimos sal y pimienta. Incorporamos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía y horneamos 30 minutos a 180 grados.

Paso 3:

Ponemos una base de tomate y berenjenas. Añadimos mozzarella y albahaca y ponemos otra base de berenjenas y tomate. Espolvoreamos parmesano y horneamos 35 minutos. Servir muy caliente.