Publicado el 15/05/2015
La coca de verduras es un plato tradicional mediterráneo que combina una base crujiente y ligera con un relleno lleno de sabor y frescura. En esta versión sin gluten, hemos adaptado la receta para que todos puedan disfrutar de esta delicia, independientemente de sus necesidades alimentarias. Con una masa suave y fácil de trabajar, hecha con Aceite de Oliva Clásico La Masía, y un relleno de verduras frescas como calabacín, pimiento, cebolla y tomate, esta coca es perfecta como entrante, cena ligera o incluso para un picnic al aire libre.
Además, la combinación de nata, especias y el toque inconfundible del aceite de oliva le da una cremosidad y un sabor irresistibles. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente quieras probar algo nuevo, esta receta es una opción versátil, nutritiva y muy sencilla de preparar. ¡Atrévete a disfrutar de todo el sabor mediterráneo en una versión sin gluten que encantará a todos!
Ingredientes para la coca de verduras sin gluten:
Para la masa de la coca:
- 50 grs. de mantequilla
- 10 grs. de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 taco de levadura fresca sin gluten
- 300 grs. de harina sin gluten
- 50 grs. de Aceite de Oliva Clásico La Masía.
Para el relleno:
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 150 ml. de nata para cocinar sin gluten
- Sal, pimienta y Aceite de Oliva Clásico La Masía.
