Berenjenas con tomate y queso
Las berenjenas con tomate y queso son una receta sencilla, deliciosa y saludable que combina sabores mediterráneos en un plato lleno de frescura y color. Perfectas como entrante, acompañamiento o incluso como plato principal ligero, estas berenjenas destacan por su textura tierna, el aroma del orégano y la cremosidad del queso mozzarella fundido.
El toque del tomate triturado, combinado con el ajo picado y el aceite de oliva virgen extra, crea una base sabrosa que realza el sabor suave de la berenjena. Además, los canónigos aportan un toque fresco y un contraste perfecto en la presentación, convirtiendo este plato en una opción atractiva y versátil para cualquier ocasión.
Fáciles de preparar y listas en pocos pasos, estas berenjenas con tomate y queso son una manera deliciosa de incorporar verduras en tu dieta sin renunciar al sabor. Puedes personalizarlas añadiendo hierbas como albahaca o un toque de parmesano para intensificar los sabores, haciendo de esta receta un verdadero homenaje a la cocina mediterránea.
Sigue leyendo para aprender a preparar estas irresistibles berenjenas con tomate y queso paso a paso. Con ingredientes básicos y un proceso sencillo, lograrás un plato que conquistará tanto por su sabor como por su presentación. ¡Anímate a probarlo y disfruta de una receta tan nutritiva como deliciosa!
Ingredientes para las berenjenas con tomate y queso:
- 1 berenjena.
- 2 dientes de ajo picados.
- 200 gr. de tomate triturado.
- Orégano.
- Canónigos.
- Mozzarella.
- Sal.
- Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.
Cómo hacerlo:
Paso 1:
Cortamos la berenjena en rodajas. Las dejamos en agua 20 minutos. Mientras, en una cazuela con Aceite Virgen Extra Excelencia La Masía, añadimos el ajo, el tomate y orégano. Cocinamos unos minutos.
Paso 2:
Escurrimos las berenjenas y las colocamos en una bandeja de horno, que habremos pincelado con un poco de aceite. Espolvoreamos un poco de sal y orégano sobre las berenjenas y horneamos a 180º durante 15 minutos.
Paso 3:
Montamos las berenjenas con la mezcla de tomate, canónigos y mozzarella. Horneamos 5 minutos más a 180º.
Based on 76 Review(s)
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Tengo que hacerlas
Tengo que hacerlas, me encantan las berenjenas.
¡Que las disfrute, entonces!
Muy buenas 4 esyrellas
¡Gracias!
Las berenjenas no si estarán buenas (recién las estoy haciendo) La presentación y explicación de la receta es excelente (que no es poco) Un cordial saludo
Muchas gracias, Raúl. Esperamos que le gustasen mucho estas berenjenas. A nosotros, desde luego, nos encantan 🙂
Excelente receta y practica
Gracias. Nos encanta que le gusten
Buen día. Gracias por compartir una receta tan simple y a la vez nutritiva.
¡Gracias! Nos encanta que le guste. Feliz día
Me encanta la idea, voy a hacerlas. Gracias por tu receta.
Genial! Que las disfrute
Genial riquisima
¡Gracias!
que papel es el que tiene la bandeja donde pones las berenjenas?
Hola, Laura. Lo ponemos para evitar que las berenjenas se peguen a la bandeja de horno
las boy a preparar esta tarde me encantan las veregenas y tienen una pintaaa
¡Gracias! Le encantarán seguro 🙂
Me encantó la receta, no solo.por el delicioso sabor al final, sino.por la facilidad para prepararla.
Muchas gracias
Por que se deja remojando la berenjena?
De este modo le quitamos el amargor. También puede conseguir el mismo efecto dejándolas reposar unos 20 minutos con sal. Luego, solo tiene que enjuagarlas y cocinarlas
Llevo una semanita introduciéndome en esto del vegetarianismo y esta receta me encanto !!