Publicado el 29/03/2023
Esta receta de Bizcocho de limón relleno de crema pastelera no puede faltar entre tu recopilatorio de bizcochos caeros. Está increíblemente buena y jugosa. Te encantará el efecto de dos texturas que conseguimos. ¡Anímate y pruébala!
Para este bizcocho de limón relleno, comenzaremos preparando una crema pastelera a base de huevo, azúcar, limón y 20 g de harina de maíz. Lo mezclaremos todo bien y cocinaremos al microondas. Una forma rapídisima de conseguir una crema pastelera con una textura perfecta. Mientras seguimos con la receta, dejamos atemperar esta elaboración.
Para el bizcocho, mezclamos huevos, azúcar, aceite de oliva Clásico La Masía, leche, limón, harina, levadura en polvo y sal.
Pasamos la masa del bizcocho a un molde de horno. A continuación, con cuidado, agregamos la crema pastelera y extendemos por toda la superficie. Horneamos 30 minutos a 180º.
Y así ya tendríamos listo nuestro bizcocho de limón relleno de crema pastelera. La dosis perfecta de dulce para alegrarte el día. ¡A disfrutarlo!
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Ingredientes:
- Para la masa del bizcocho:
- 2 huevos.
- 1 pizca de sal.
- 8 g de levadura en polvo.
- 100 g de azúcar.
- Zumo de ½ limón + ralladura de 1 limón.
- 180 g de harina de trigo.
- 80 ml de leche.
- 50 ml de aceite Clásico La Masía.
- Para la crema de limón:
- 2 yemas de huevo.
- 60 g de azúcar.
- Ralladura de ½ limón.
- Unas gotas de zumo de limón.
- 250 ml de leche.
- 20 g de harina de maíz.