Boquerones en Adobo | Recetas La Masía

Aquí os dejamos nuestra receta de boquerones en vinagre. Ideal como entrantes para el almuerzo. Un plato delicioso y genial para introducir pescado en nuestro menú.

Ingredientes (Para 3 personas)

Orégano
Comino
Sal
Harina
Vinagre de vino
Agua
4 Ajos picados
200 gr. de boquerones limpios
Aceite Fenómeno La Masía

Paso 1:

Picamos los ajos en pequeños trozos. En un recipiente, ponemos los boquerones limpios y abiertos por la mitad. Añadimos la sal, el comino, el orégano y los ajos ya picados. Incorporamos el vinagre al recipiente, y una proporción de agua, para rebajar el vinagre, hasta que queden cubiertos.

Paso 2:

Dejar reposar los boquerones en el aliño 2 ó 3 horas.

Paso 3:

Pasar los boquerones por harina, y reservar mientras calentamos el Aceite Fenómeno La Masía a 180 grados.