Canelones de berenjena rellenos de pollo y queso

Hoy comemos un  plato delicioso tanto frío como caliente. Prueba nuestra receta de canelones  berenjena rellenos de pollo y queso. ¡Seguro triunfan en casa!

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes.
  • 4 filetes de pollo.
  • 3 cdas. de mayonesa.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • Queso rallado al gusto.
  • Sal.
  • Aceite de Oliva Clásico La Masía.

canelones de berenjena rellenos de pollo y queso

 

Paso 1:

Colocamos en una fuente 2 berenjenas cortadas longitudinalmente. Les añadimos sal y dejamos reposar 30 minutos para eliminar el amargor.

Paso 2:

En una sartén con Aceite de Oliva Clásico La Masía, pasamos las láminas de berenjena. Las reservamos en papel absorbente las y dejamos enfriar. Mientras, hacemos a la plancha 4 filetes de pollo. Reservamos y los picamos bien. En un bol, mezclamos 3 cdas. de mayonesa con el zumo de 1/2 limón. Integramos bien y mezclamos con el pollo picado.

Paso 3:

Sobre cada lámina de berenjena, colocamos 1 cda. de la mezcla de pollo y mayonesa. Enrollamos dándole forma de canelón y vamos colocando todos en una fuente de horno. Añadimos queso rallado y gratinamos a 200º hasta que este se dore.

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Canelones de berenjena rellenos de pollo y queso
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INES SAAVEDRA
INES SAAVEDRA
2 años atrás

MUY BUENAS LAS PREPARARE! GRACIAS!

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
2 años atrás
Reply to  INES SAAVEDRA

Gracias, Inés. Esperamos que le gusten mucho 🙂

Rosa Alonso
Rosa Alonso
1 año atrás

Buenisimos los he preparado hoy y ha sido un éxito.

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
1 año atrás
Reply to  Rosa Alonso

¡Estupendo!

María Soledad Molina Ortiz
María Soledad Molina Ortiz
7 meses atrás

Me encantan vuestras recetas. ??

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
7 meses atrás

¡Gracias!

Corina Gabriela Nicola
Corina Gabriela Nicola
7 meses atrás

Hola,super buenos ,me encantan,sinembargo si sustituimos la mayonesa con crema de soja,mas saludable todavia!!!!

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
7 meses atrás

Puede hacerlo así si lo prefiere, claro 🙂

M. Carmen
M. Carmen
7 meses atrás

Buenísimos, se me hace la boca agua solo de pensarlo.

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
7 meses atrás
Reply to  M. Carmen

¡Que los disfrute!

Noelia Rocafull García
Noelia Rocafull García
7 meses atrás

Me encanta la receta!!!

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
7 meses atrás

¡Gracias!

Noelia Rocafull García
Noelia Rocafull García
7 meses atrás

Probaré la receta, nunca la he hecho!!!!

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
7 meses atrás

¡Genial! Ya nos contará