Publicado el 14/03/2014
Las chips caseras podemos hacer a nuestro gusto espolvoreándolas con hierbas o especias, hoy os proponemos hacerlas, con boniato o batata.
Aunque es muy parecida a la patata en su forma exterior, se diferencian en su aspecto interior y en el característico sabor dulce del boniato. Además tienen un mayor contenido energético. Podemos encontrar diferentes variedades roja, amarilla, violeta y morado.
Ingredientes para las chips de boniato:
- 2 boniatos o batatas
- Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía
- Sal
- Pimienta negra molida
- Hierbas y especias al gusto (tomillo, cayena, ajo en polvo, pimentón…)
Modo de elaboración:
- Precalentamos el horno a 200ºC. Pelamos o limpiamos bien con agua y un cepillo la parte exterior. Las cortamos con un cuchillo bien afilado o con un mandolina. Las ponemos sumergidas en agua durante 10 minutos, para que suelten parte del almidón.
- Las secamos sobre papel absorbente, y las rociamos con Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.
- Las extendemos en una bandeja de horno con papel vegetal, y las salpimentamos. Horneamos 10 minutos por un lado y 5 minutos por el otro. Hay que estar pendientes para que no se nos quemen.
Puedes acompañar tus chips de boniato o batata con nuestra salsa de yogurt.