Coca de Verduras - Coca de Trampó

El plato de hoy es muy típico de la cocina mallorquina. No te pierdas el paso a paso de esta receta de coca de verduras o coca de trampó.

Ingredientes:

Para la Masa:

125 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía
125 gr. de manteca de cerdo
190 ml. de agua
Sal
La harina que necesite la masa

Para el Relleno:

2 tomates
2 pimientos verdes
1 cebolla
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía
Sal y una cucharada de pimentón dulce

Paso 1:

Precalentamos el horno a 200 grados. Preparamos el trampó, en un recipiente añadimos tomate, pimiento verde y cebolla cortado finamente.

Paso 2:

Añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, incorporamos sal y pimentón dulce, removemos y reservamos. En un recipiente amplio, añadimos 125 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, 190 ml. de agua y 125 gr. de manteca de cerdo.

Paso 3:

Vamos añadiendo harina poco a poco mientras amasamos. La masa debe quedar floja y elástica. Añadir harina hasta que empiece a despegarse de los bordes. Extendemos en la bandeja de horno, incorporamos las verduras y horneamos 35-40 minutos.