Publicado el 15/04/2013
En ocasiones nos cuestionamos cómo descongelar alimentos correctamente. Normalmente, para que nuestros alimentos nos duren por mucho más tiempo, los congelamos. Ya sean comidas que hayamos preparado con antelación o ingredientes frescos que nos han sobrado de nuestras recetas.
Congelar los alimentos es algo muy sencillo, sin embargo, a la hora descongelarlos solemos cometer varios errores que pueden provocar que nuestros alimentos desarrollen microorganismos y esto afecte a nuestra salud. Es por ello que os dejamos varios consejos para que los descongeles correctamente.
Consejos que debes tener en cuenta sobre cómo descongelar alimentos correctamente:
- La mejor manera de conservar la calidad de los alimentos a la hora de descongelarlos es ubicarlos en la parte baja de nuestro frigorífico. El frío protege del desarrollo de microorganismos.
- Nunca descongeles alimentos bajo el sol o con agua caliente para ganar tiempo. Piezas pequeñas puedes descongelarlas sumergiéndolas en agua fría, dentro de un envase o bolsa de plástico herméticos, cambiando el agua cada 30 minutos.
- Las verduras y hortalizas no deben de descongelarse con antelación, se preparan directamente, así conseguimos que conserven todas sus propiedades.
- Aquello que hayamos descongelado debe ser consumido o tratado en un plazo máximo de 24 horas para que no pierda su aspecto, sabor y olor originales.
- Tenemos que tener la precaución de planificar con tiempo qué vamos a cocinar. Una pieza grande de carne puede tardar cerca de 12 horas en descongelarse.