Cómo envasar tomate frito casero

Retomando la receta que os recomendamos de cómo hacer tomate frito hoy os sugerimos como hacer tomate frito casero y riquísimo durante todo el año mediante un correcto envasado. No se necesitan utensilios especiales, a parte de botes de cristal con tapadera de rosca, únicamente hay que seguir unas pautas de envasado.

Hervimos en una olla grande los botes de cristal y sus tapaderas por separado para esterilizarlos. Los mantendremos en el agua durante 15-20 minutos. Los dejamos enfriar en el agua, al sacarlos no debemos tocar el interior.
Llenamos los botes con la salsa de tomate hasta el limite, justo hasta arriba, cerramos bien los botes y los ponemos bocabajo durante 12 horas.
En una olla grande, introducimos los botes de tomate junto con paños, para que no rocen entre sí, añadimos agua y dejamos hervir durante media hora. Dejamos que se enfríen dentro del agua y listos para guardar.

Duran aproximadamente 6 meses, es importante etiquetarlos correctamente, para ir gastando los de mayor antigüedad.