Croquetas de Navidad de bacalao, langostinos y almejas

No te pierdas esta receta de croquetas de navidad de bacalao, langostinos y almejas. Una deliciosa opción de entrante que seguro triunfará durante las fiestas con familia y amigos.

Ingredientes:

200 gr. de lomos de bacalao desalado.
100 gr. de langostinos cocidos.
2 dientes de ajo.
300 gr. de almejas.
300 ml. de bechamel.
2 huevos.
100 ml. de vino blanco.
Pan rallado.
Harina.
Sal.
Aceite de Oliva Clásico La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Clásico La Masía, pochamos 1 cebolla picada. Seguidamente, incorporamos 200 gr. de lomos de bacalao salpimentados. Reservamos. Por otro lado, en una sartén con Aceite Clásico La Masía, añadimos 2 dientes de ajo picados y 100 gr. de langostinos picados. Cocinamos. Añadimos 300 gr. de almejas y 100 ml. de vino blanco. Cocinamos hasta que las almejas se abran.

Paso 2:

En un cuenco con el relleno de pescado y marisco, añadimos 300 ml. de bechamel, sal y pimienta. Mezclamos bien, cubrimos la masa con papel film vigilando que el film toque la masa para que no cree costra y reservamos en la nevera hasta que esté bien fría.

Paso 3:

Damos forma a las croquetas, las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y las freímos en abundante Aceite Clásico La Masía.