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Empanada de pollo, calabacín y mayonesa

Ingredientes:

  • 2 calabacines.
  • 6 filetes de pollo.
  • 2 láminas de empanada.
  • Mayonesa.
  • Huevo batido.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite Excelencia La Masía.

Cómo hacerlo:

  • Paso 1

    En una fuente, colocamos 2 calabacines laminados. Los regamos con un poco de Aceite Excelencia La Masía y sal y los cocinamos en el microondas 10 minutos a máxima potencia.

  • Paso 2

    En una sartén con Aceite Excelencia, hacemos a la plancha 6 filetes de pollo salpimentados y los reservamos.

  • Paso 3

    Sobre una lámina de empanada, añadimos una capa de calabacines y extendemos mayonesa. Seguidamente, agregamos los filetes de pollo y mayonesa. Cubrimos con otra lámina de empanada, sellando bien los bordes. Pintamos con huevo batido y horneamos 35 minutos a 180º.

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