Publicado el 17/09/2026
Esta receta casera de Ensalada de espárragos con crema de pimientos y anchoas se va a convertir en una de tus favoritas, muy fácil de hacer y perfecta como entrante de cualquier comida o cena. Y como siempre el secreto está en utilizar ingredientes de calidad como nuestro Aceite de Oliva Excelentum La Masía, que potencia cada ingrediente y aporta un aliño equilibrado y lleno de sabor.
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Ingredientes para hacer esta Ensalada de espárragos con crema de pimientos y anchoas
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 bote de espárragos blancos en conserva
- 1 huevo cocido
- 8-10 anchoas
- 100 g de pimientos al puquillo
- 25 g de avellanas
- 1 manojo de perejil fresco
- 1/2 cdta de comino
- Sal
- Pimentón y pimienta
- 3 cdas de AOVE Excelentum La Masía
Paso a paso:
Y ahora que tienes todos los ingredientes preparados, vamos con el proceso de elaboración de esta ensalada de espárragos con crema de pimientos y anchoas
Paso 1. Trituramos los ingredientes para hacer la salsa
En una picadora, añadimos 100 g de pimientos del piquillo, 25 g de avellanas, 1 manojo de perejil fresco, sal, ½ cdta. de comino y un buen chorreón de AOVE Excelentum La Masía. Trituramos hasta obtener una salsa.
Paso 2. Preparamos el plato
Añadimos la salsa a una fuente y por encima agregamos 1 bote de espárragos blancos en conserva troceados, 1 huevo duro cortado en medias lunas, 8-10 anchoas enrolladas, pimentón y pimienta.
Un entrante fresco para disfrutar
Esta Ensalada de espárragos con crema de pimientos y anchoas es todo lo que apetece en un solo plato . Fresca, completa y muy fácil de hacer
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