Guiso de salmón | Recetas La Masía

¿Quién dijo que no se puede disfrutar de un buen guiso en poco tiempo? Aquí os dejamos esta deliciosa receta de guiso de salmón para compartir con los tuyos.

Ingredientes:

1 tomate.
1 pimiento verde italiano.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1 cdta. de pimentón dulce.
500 gr. de patatas.
300 ml. de caldo de pescado.
400 gr. de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas.
1 vaso de vino blanco.
Perejil.
Sal.
Aceite Sumum La Masía.

Paso 1:

En una olla con Aceite Sumum La Masía, añadimos 1 diente de ajo, ½ cebolla y 1 pimiento verde mediano, todos picados. También 1 tomate rallado. Cocinamos hasta que la verdura esté pochada.

Paso 2:

Añadimos 1 cdta. de pimentón dulce y removemos. Agregamos 1 vaso de vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. Entonces, añadimos 500 gr. de patatas chascadas y las cocinamos hasta que estén hechas.

Paso 3:

Incorporamos 300 ml. de caldo de pescado y dejamos hervir unos minutos. Añadimos 400 gr. de lomo de salmón cortados en dados y cocinamos 2 minutos más. Servimos con perejil espolvoreado.