Huevos envueltos en calabacín

¿Te gustan las recetas originales, fáciles y nutritivas? Pues ojo a esta receta de huevos envueltos en calabacín. Están para chuparse los dedos. ¡Pruébalos y cuéntanos!

Ingredientes:

4 huevos.
2 calabacines.
24 gambas.
2 tazas de arroz.
1 diente de ajo.
Aceite Excelencia La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Excelencia La Masía, sofreímos 1 diente de ajo picado. Añadimos 24 gambas peladas y cocinamos. Mientras, cocemos en agua 2 tazas de arroz con sal y, a continuación, lo mezclamos con las gambas.

Paso 2:

Laminamos 2 calabacines y las hacemos a la plancha con Aceite Excelencia La Masía. Reservamos.

Paso 3:

Sobre un molde para cupcakes, montamos los huevos. Colocamos una base de láminas de calabacín, añadimos el relleno de arroz y gambas y terminamos con un huevo. Horneamos a 180º durante 8 minutos o hasta que el huevo haya cuajado.