Ingredientes:
- 800 gr. de bacalao.
- 2 cebollas.
- 4 dientes de ajo.
- 4 patatas grandes.
- 100 gr. de tomate triturado.
- 1 pimiento rojo.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cdta. de pimentón dulce.
- Sal.
- Perejil.
- 800 ml. de caldo de pescado.
- 70 gr. de carne de ñora.
- Aceite Excelencia La Masía.
Cómo hacerlo:
- Paso 1
En una sartén con Aceite Excelencia La Masía, marcamos 800 gr. de bacalao y reservamos.
- Paso 2
En una olla con Aceite Excelencia La Masía, pochamos 4 dientes de ajo, 2 cebollas picadas y 1 pimiento rojo cortado en tiras. Reservamos, trituramos el sofrito y lo añadimos a la olla, junto con 100 gr. de tomate triturado, 70 gr. de carne de ñora, 1 cdta. de pimentón dulce y 2 hojas de laurel. Mezclamos.
- Paso 3
Añadimos 4 patatas grandes chascadas y 800 ml. de caldo de pescado. Cocinamos hasta que las patatas estén tiernas. Entonces, añadimos el y cocinamos 5 minutos a fuego bajo.
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Marmitako de bacalao
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¿Se podría sofreir la patata en el aceite del pescado?.
La patata en realidad va guisada con el resto de ingredientes. La añadimos hacia la mitad de la receta