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Masa quebrada casera

4 Comentarios/en Recetas de Hojaldres y Masas, Trucos y Consejos /por aceiteslamasia
Masa quebrada casera

La masa quebrada casera no requiere fermentación, ni un amasado especial, lo cual simplifica mucho las cosas, además el sabor de una masa quebrada casera no se puede comparar con ninguna otra comercial como pasa con muchas cosas.

Ingredientes para una lámina grande o 6 tartaletas pequeñas:

  • 200 gr. de harina de trigo (mejor si utilizamos harina de fuerza)
  • 50 gr Aceite de Oliva Virgen Extra La Masía
  • 65 gramos de agua
  • 1 pellizco de sal o azúcar

Masa quebrada casera

Elaboración de la masa quebrada casera:

  • Tamizamos la harina y hacemos un volcán poniendo el Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, la sal y el azúcar.
  • Mezclamos los ingredientes, y amasamos con las manos. Añade el agua, y amasa un poco más. Cuando tenga la consistencia que necesitamos, hacemos una bola y la envolvemos con papel transparente. La dejamos reposar  30 minutos en el frigorífico.
  • Preparamos una zona lisa para poder trabajar y extender la masa, espolvoreamos la superficie con harina y extendemos la masa con un rodillo.
  • Una vez alisada, podemos empezar con nuestra receta. Engrasa el molde con Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, cubre el molde con la masa, pincha la superficie con un tenedor y añade unos garbanzos para que no suba la masa. Hornea 15 minutos a 150 ºC.

Después puedes rellenar la masa quebrada tanto con recetas dulces, como saladas, os sugerimos nuestra receta de Mini quiches, un entrante perfecto.

Tu opinión:
recipe image
Nombre
Masa quebrada casera
Publicado
2013-05-09
Etiquetas: Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia, casera, dulce, empanada, Excelencia, hojaldre, masa quebrada, masa quebrada casera, mini quiches, pasta brisa, recetas la masía, salado, tartaleta
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4 comentarios
  1. piedad
    piedad Dice:
    24/05/2013 en

    Me gusta la cobertura de arandanos

    Responder
  2. maria paz
    maria paz Dice:
    12/07/2014 en

    me encanta el arraz

    Responder
  3. carmen
    carmen Dice:
    24/07/2014 en

    Me encantan las recetas geacias

    Responder
  4. ana gonzalez verdu
    ana gonzalez verdu Dice:
    24/07/2014 en

    Muchas gracias por todas las recetas que nos habéis proporcionado,un saludo.

    Responder

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