Publicado el 01/10/2026
Esta receta casera de Papas esparragás se va a convertir en uno de tus platos favoritos para disfrutar en familia. Unas papas caseras y llenas de tradición. El secreto está en unos buenos ingredientes y, por supuesto, en preparar el plato con nuestro Aceite de Oliva Sumum La Masía, perfecto para conseguir ese toque tan especial.
Ingredientes para hacer estas Papas esparragás
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 pimientos secos
- 3 dientes de ajo
- 75 g de almendras crudas
- 3 rebanadas de pan
- Vinagre
- 3 huevos
- 3 patatas medianas
- Sal
- Pimentón dulce
- 1/4 cdta de comino
- Aceite de oliva Sumum La Masía
Paso a paso:
Y ahora que tienes todos los ingredientes preparados, vamos con el proceso de elaboración de estas papas esparragás
Paso 1. Freimos los ingredientes
En una sartén con aceite de oliva Clásico La Masía, freímos 4 pimientos secos, 3 dientes de ajo, 75 almendras crudas, 3 rebanadas de pan y 3 huevos
Paso 2. Batimos
Pasamos todo lo anterior a un vaso batidor. Añadimos un chorreón de Vinagre de Jerez y agua y trituramos. *Que no quede excesivamente espeso.
Paso 3. Freimos las patatas
En una sartén, añadimos aceite de oliva Sumum La Masía (menos que solo para freír) y freímos 3 patatas cortadas en medias lunas y sal. Cuando estén medio hechas, añadimos pimentón dulce y mezclamos bien.
Paso 4. Juntamos todo
Para terminar, añadimos el esparragao por encima y mezclamos bien
Una receta tradicional
Estas Papas esparragás son ideales para compartir y disfrutar en familia
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