Publicado el 23/01/2023
Marchando una rica receta de Pastel de calabacín gratinado. Un plato estupendo para compartir, muy ligero y fácil. No dejes de incluirlo en tu dieta.
Comenzaremos preparando una bechamel de curry. Para ello, ponemos a calentar a fuego suave 3 cdas de aceite de oliva Clásico La Masía. Añadimos 3 cdas de harina, integramos y la cocinamos un par de minutos. Sin dejar de remover, añadimos 350 ml de leche y cocinamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadimos sal y 1 cdta. de curry. Cocinamos hasta obtener una textura de bechamel.
Laminamos 2 calabacines lo más finos posibles con ayuda de una mandolina y los secamos bien con papel de cocina para retirar el exceso de agua. También puedes pasarlas a la plancha. En una bandeja apta para horno, añadimos capas de calabacín, jamón cocido en lonchas, un poco de huevo batido. Repetimos, terminando con calabacín. Añadimos una capa de bechamel de curry y mozzarella rallada.
Horneamos 15-20 minutos a 180º. Y ya tendríamos nuestro Pastel de calabacín gratinado.
Si quieres más ideas como estas, no dejes de darte una vuelta por nuestro blog.
Ingredientes:
- 2 calabacines.
- Jamón cocido en lonchas.
- 2 huevos.
- 3 cdas de harina.
- 350 ml de leche.
- 1 cdta de curry.
- Mozzarella rallada.
- 3 cdas de Aceite Clásico La Masía.