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Pastel de calabacín, queso y bacon

Ingredientes:

  • 2 calabacines.
  • 1 cebolla.
  • 5 huevos.
  • 100 gr. de mozzarella rallada.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 200 gr. de bacon.
  • Aceite Excelencia La Masía.
  • Aceite de Aguacate La Masía.

Cómo hacerlo:

  • Paso 1

    En una sartén con Aceite Excelencia, sofreímos 1 cebolla picada. Añadimos 200 gr. de bacon, 2 calabacines cortados en cuartos, sal y pimienta. Añadimos también 2 cdas. de Aceite de Aguacate La Masía y cocinamos hasta que el calabacín esté tierno. Reservamos.

  • Paso 2

    En un cuenco con 5 huevos, añadimos sal y los batimos. Añadimos 100 gr. de mozzarella rallada y el sofrito de calabacines. Mezclamos bien y pasamos a un molde apto para horno.

  • Paso 3

    Horneamos 40 minutos a 180º o hasta que el pastel haya cuajado.

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