Pastel de berenjenas

Publicado el 18/02/2016

La berenjena es el ingrediente principal de este plato. Deliciosa receta de pastel de berenjena para degustar como primer plato y además es una exquisita manera de introducir verduras en tu dieta.

Ingredientes:

• 1 berenjena grande.
• Harina para rebozar.
• 200 gr. de tomate frito.
• 8 lonchas de queso para fundir.
• 3 huevos.
• 1 vaso de leche.
• 150 gr. de queso rallado.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de Oliva Clásico La Masía.