Pastel de berenjenas

La berenjena es el ingrediente principal de este plato. Deliciosa receta de pastel de berenjena para degustar como primer plato y además es una exquisita manera de introducir verduras en tu dieta.

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande.
  • Harina para rebozar.
  • 200 gr. de tomate frito.
  • 8 lonchas de queso para fundir.
  • 3 huevos.
  • 1 vaso de leche.
  • 150 gr. de queso rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de Oliva Clásico La Masía.

Pastel de berenjenas

 

Paso 1:

Cortamos en rodajas las berenjenas y las ponemos en remojo en agua durante 30 minutos. Escurrimos bien, salamos, enharinamos y doramos en una sartén con Aceite de Oliva Clásico La Masía. Apartamos en papel absorbente.

Paso 2:

Engrasamos una bandeja de horno con aceite. Colocamos una capa de berenjenas, otra muy fina de tomate frito y otra de queso en lonchas. Repetimos la operación, terminando con berenjenas.

Paso 3:

Batimos los huevos. Añadimos la leche, sal y pimienta. Mezclamos. Añadimos la mezcla al pastel. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos durante 25 minutos a 180º. Servir caliente o frío.

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Pastel de berenjenas
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Juan García Parra
Juan García Parra
4 años atrás

¡Pero qué bien explicado queda, eh!… es que donde SABEN se NOTA, y donde hay MEDIOS los PONEN.

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás

Muchas gracias, Juan. Nuestro objetivo es que las recetas que preparamos queden lo más claras posibles. Si se anima a hacer este pastel de berenjenas, no dude en compartir una foto con nosotros en nuestra página de Facebook. Saludos.

Olivia Martín Brin
Olivia Martín Brin
4 años atrás

Las berenjenas echas de cualquier manera están muy buenas y estas asi están superior gracias al aceite de oliva de oliva la Masía por todas las recetas que nos enseñan

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
4 años atrás

La verdad es que la berenjena nos deja siempre unos platos buenísimos. Gracias por confiar en La Masía y por seguir nuestras recetas.

Antonia Calado
Antonia Calado
3 años atrás

Nos gusta mucho y la hago amenudo

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
2 años atrás
Reply to  Antonia Calado

¡Gracias!

Rocío Romero Fernández
Rocío Romero Fernández
2 años atrás

He echo esta receta y esta deliciosa

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
2 años atrás

¡Gracias! Nos encanta que le haya gustado

Marcia Gonzalez
Marcia Gonzalez
2 años atrás

Muy rico y facil hoy lo preparare en casa para deleitar a mi familia. Gracias

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
2 años atrás

¡Genial! Que lo disfrute, Marcia

Amanda Rodriguez
Amanda Rodriguez
1 año atrás
Reply to  aceiteslamasia

He hecho en el dia de hoy la receta, quedo deliciosa . gusto mucho a la familia. muchas gracias. Amanda Rodriguez

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
1 año atrás

Cómo nos alegra saber que os ha gustado tanto. Ya sabe, a partir de ahora no puede faltar en su recetario

Rebeca
Rebeca
1 año atrás

Mil gracias!!! La receta súper fácil y bien explicada el paso a paso!!! Yo la imprimí para ir armando mi menú semanal !!!

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
1 año atrás
Reply to  Rebeca

¡Genial! Nos encanta que le haya gustado esta receta 🙂

manuel toro fernandez
manuel toro fernandez
11 meses atrás

riquisimo y facil de preparar

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
10 meses atrás

Gracias. ¡Que lo disfrute!

Cristina
Cristina
8 meses atrás

Esta buenísimo!!
Lo he variado un poco, le he puesto tomate natural en rodajas y las lonchas de queso que le he puesto son de queso de cabra.
Calabacín, tomate y el queso, he repetido las capas terminando con calabacín.
Expectacular!!!!
Os pondría foto pero no se como ?

aceiteslamasia
Administrador
aceiteslamasia
8 meses atrás
Reply to  Cristina

Mmmm, eso suena increíble. La próxima vez anímese a compartir una foto en Instagram mencionándonos 😉

Rocío Núñez Granado
Rocío Núñez Granado
7 meses atrás

He preparado el pastel varias veces y en casa siempre triunfa!!! Nos encanta a toda la familia. Esta buenisimo!! Gracias

Valeria
Valeria
7 meses atrás

Me salio ??