Pastel de pisto con patatas y queso

Ingredientes:

Paso 1
En una sartén con Aceite Excelencia La Masía, cocinamos 2 pimientos verdes de asar picados; 1 calabacín, 1 berenjena y 2 tomates con piel en dados y 3 dientes de ajo en rodajas con sal y pimienta.
Paso 2
En un cuenco, trituramos 800 gr. de patatas cocidas peladas con aceite y sal.
Paso 3
Montamos el pastel añadiendo en una fuente una cama de puré de patatas, todo el pisto, queso en lonchas y el resto de puré de patatas. Gratinamos a 200º hasta que la patata se dore.